云南香格里拉野生薄荷挥发油的化学组分分析研究
禹玉洪 ，郭智臣，张雪婧，和佼，李阳，王蕾，邓玉林
（北京理工大学生命科学与技术学院 北京 100081）

摘要：笔者采集云南省迪庆藏族自治州香格里拉县的夏季野生薄荷的地上部分，用水蒸气蒸馏法提取其中的挥发油的收率为0.3％（ml/g），经无水硫酸钠干燥后，用GC-MS（气相色谱—质谱）方法对其组分进行分析，共分离出77种化学成分，并鉴定出其中的69种成分。其中含量相对较高的组分有：葛缕酮（60.69%）、大牻牛儿烯D（3.40%）、二氢香芹烯醇（2.65%）、香苇醇（2.07%）、D-柠檬烯（1.98%）、α-杜松烯（1.56%）、β-波旁烯（1.35%）、桉树脑（1.30%）、叶绿醇（1.12%）。

关键词：薄荷；挥发油；GC-MS联用；组分分析

    薄荷（Mentha Haplocalyx briq.）为唇形科薄荷属植物，多年生草本，喜水旁潮湿地区，高30~60厘米，有清凉浓香。叶对生，具柄，披针状椭圆形，轮伞花序腋生；花冠淡紫，4裂，上列片顶端2裂，较大，其余3片近等大。小坚果卵球形，褐色 [1] ，地上部分药用，分布于全国各地。具有宣散风热，清头目，透疹的功效，临床上主要用于治疗风热感冒，风温初起，头痛等，也作提取薄荷油和薄荷脑的原料。
    在现代食品、制药、烟草、化妆品制造等行业中，薄荷油已被广泛地使用。如清凉油、薄荷膏、薄荷烟丝、女士清凉香烟；作为食品添加剂添加到口香糖、饮用水等食品中；还可以用作化妆品的香料，不仅气味宜人，还具保健功能。而且薄荷的新用途还在不断地被发现，近期就有研究表明薄荷能够帮助改善开车时的心情，抑制驾驶员的疲劳感，提高他们的警觉性，从而减少交通事故的发生，还可作防腐剂、兴奋剂、局部麻醉剂等[ 7，8 ]。在云南省迪庆藏族自治州等地，薄荷嫩叶广泛用于家常菜肴中，经常作为各种汤类的配菜。
1、 实验部分
1.1 仪器及试药
   薄荷：唇形科植物薄荷(Mentha haplocalyx Briq.）的干燥地上部分，系2005年7月25日采自于云南省迪庆藏族自治州香格里拉县的野生薄荷，阴干，临用前粉碎成粗粉。
   TRACE GC-MS联用仪：美国Finnigan公司。
   无水硫酸钠：分析纯，北京化工厂。
1.2 薄荷挥发油的制备
   称取薄荷粗粉200g，置2000ml圆底烧瓶中，加水800ml，连接好挥发油提取器及冷凝器装置，照挥发油测定法（《中国药典》2005年版一部附录X D水蒸气蒸馏法）提取挥发油，保持微沸4h，停止加热，放冷后，读取挥发油体积约为0.6ml，挥发油收率约为0.3％（ml/g）。挥发油用无水硫酸钠脱水，即得。
1.3 GC/MS条件
1.3.1 色谱条件：
色谱柱：CP-SIL 8CB-MS（30m ×0.25μm × 0.25㎜）
汽化温度：270℃
升温程序：初始温度60℃（1min），以升温速度5℃/min升至110℃，维持7min，以升温速度4℃/min升至240℃，维持10min。
进样量：0.5μL
溶剂延迟：3min
分流比：40:1
1.3.2 质谱条件：
离子源温度：200℃
质量范围：30-600amu

2、结果与讨论
2.1 野生薄荷挥发油的总离子流图
见图1。
2.2 野生薄荷挥发油的GC-MS数据
    从野生薄荷挥发油的GC-MS图谱中共分离出77种化学成分，用计算机内存的NBS标准质谱库检索，鉴定出其中的69种成分，并将总离子流图中的各峰面积进行归一化处理，得到野生薄荷挥发油中各组分的相对含量，结果见表1。

   动物源性食品中喹诺酮类药物残留分析进展图1 野生薄荷挥发油的总离子流图

表1 野生薄荷挥发油组分及其相对含量

3、结论
3.1 野生薄荷挥发油组分十分复杂，含有烷、烯、醇、酚、醛、酮、酯、挥发性生物碱和芳香烃等成分。其中，酮类物质占62.41%，烯类物质占14.69%，醇类物质占11.73%，其他类物质（包括烷、酯、醛、酚等）占3.79%。
3.2 挥发油中相对含量较高的组分有：葛缕酮（60.69%）、大牻牛儿烯D（3.40%）、二氢香芹烯醇（2.65%）、香苇醇（2.07%）、D-柠檬烯（1.98%）、α-杜松烯（1.56%）、β-波旁烯（1.35%）、桉树脑（1.30）、叶绿醇（1.12%）。
其中，葛缕酮（香芹二烯酮，(S) 2-methyl-5-(2-propenyl)- 2-Cyclohexen-1-one,化学式C10H14O，结构式见图2）具有镇咳平喘、祛风止痛、兴奋、利胆等作用[2]。香苇醇具有较强的平喘作用；D-柠檬烯具有杀菌、抗病毒作用，可用于治疗皮肤癌、肺癌、胆囊炎、胆结石、胆管炎、胆道手术后综合征等；桉树脑具有止痛、平喘、抗菌、抗炎、退热、驱肠虫等作用[2]；丁香烯具有消炎、镇静作用；叶绿醇是叶绿素的一个组成成分，也是合成维生素K及维生素E的原料[2]。

参考文献：
[1]国家药典委员会编.《中华人民共和国药典》.北京:化学工业出版社.2000年版一部:310.
[2]周家驹,谢桂荣,严新建.《中药原植物化学成分手册》.北京:化学工业出版社,2004.
[3]吴寿金,赵泰,秦永琪.《现代中草药成分化学》. 北京:中国医药科技出版社,2002年5月第一版:636—641.
[4]国家中医药管理局《中华本草》编委会.《中华本草》10.上海:上海科学技术出版社:7•6097正.
[5]宋晓凯.《天然药物化学》.北京:化学工业出版社,2004.
[6]侯团章.《中草药提取物》.北京:中国医药科技出版社,2004.
[7]安秋荣,郭志峰,彭玉谦.《夏,秋季薄荷挥发油成分的对比研究》.河北保定：河北大学学报自然科学版),2000年,第4期:351—354.
[8]李百贵,安秋荣,郭志峰.《用质谱-色谱方法鉴定薄荷油中的异构体》.分析化学研究简报,2001年5月第五期第29卷:530—533.