生物活性物质的毛细管电泳/电色谱分离与检测

                  陈国南 张兰 郭隆华 陈颖 黄颖

  食品安全分析与检测技术教育部重点实验室（福州大学），福州，福建，350002

    分析化学在生命科学领域正发挥着巨大的作用，但是随着生命学科的不断发展，分析样品正变得越来越复杂，分析任务也变得越来越艰巨。人们已经逐渐告别单一组成的分析，越来越多地面临复杂样品的分离分析问题，组成-结构-功能已是人们关心的焦点，复杂样品是摆在人们面前的分析难题。

    对于生物复杂样品的分析，尽管现代高效色谱柱具有很高的柱效，借助于计算机模拟、优化可获得极佳的分离效果，但由于样品的复杂性大增加，解决此类复杂体系的分离分析问题，仍需要发展智能化多模式多柱系统及色谱与其它技术的联用技术。

    毛细管电泳/电色谱是目前国际上发展最快的一种用于对复杂物质进行分离分析的新技术之一，被众多分析化学家认为是一种最有发展前途的现代分离分析技术。毛细管电泳是经典电泳技术和现代微柱分离技术相结合的产物，它具有高灵敏度、高分辨率、高速度、进样少、溶剂用量少等突出的优点，已经成为一种强有力的分离分析手段而被广泛地接受。目前 毛细管电泳在生命科学中已被广泛使用。毛细管电色谱结合了毛细管电泳高柱效和高效液相色谱可选择固定相的优点，通过在毛细管柱内填充液相色谱固定相或在柱壁键合固定相，基于溶质在固定相和流动相之间的微作用分离，不但具有高效、快速、微量的特点，而且对分析对象具有广普性，可以用于离子和中性化合物的分析，因此目前已成为色谱领域研究的热点。毛细管电泳和毛细管电色谱正以其超强的分离能力及样品和溶剂消耗低等优点，在复杂样品的分析中扮演越来越重要的角色。本文主要内容包括以下几个方面：

(1) 生物活性肽的毛细管电泳行为及分离分析应用研究；
(2) 食品安全复杂样品的毛细管电泳/电色谱分离与检测;
(3) 兴奋剂的毛细电泳/电色谱-质谱分离检测.